番薯蒸面包

咬上去滿口都是鬆軟香甜的番薯

(抄自食譜，不代表本博立場，哈哈)

想了幾天了，今天終於肯做這個:p
蒸的過程並沒有飄來香味，所以還不知道到底能不能吃
這次跟之前做讓巧克力香蕉和抹茶紅豆一樣，面粉倒下去後，就變稠稠的了
不像前天做的，面粉倒入後，面糊沒有消掉，吃起來是鬆軟的(不懂大家明白嗎？哈哈~)
所以番薯蒸面包蒸好後，是有點硬硬，還有淡淡的清香

食譜取自這本「蒸的做面包」

使用模型：7x5cm的布丁模型

材料：(5個的份量，蛋卷做雙倍)
雞蛋          1粒 (放2粒中蛋)
紅砂糖       60g (怕太甜，放90g)
牛奶          四分之一  (泡植物燕麥奶來代替，一湯匙燕麥奶，再加入水到二分之一)
沙拉油       1tsp (放2tsp)
低筋面粉    100g (放200g)
泡打粉        1ts  (放2ts)
番薯            120g (放120g)

作法：

1. 將一半份量的番薯帶皮切成1cm小丁，稍微以熱水燙過後，留下少量當裝飾用。
   (蛋卷沒有切丁當裝飾，所以番薯是用120g)
2. 剩下的番薯削皮後以熱水燙過，再以叉子輕輕壓碎成泥。(用蒸的)
3. 把雞蛋打進大碗裡，打散後加入紅砂糖，以打蛋器攪拌，直到打蛋器舉起來時，能夠拉出直線的程度。(說真的，到底怎樣才是直線的程度，蛋卷也只是agar-agar吧了><)
4. 加入沙拉油拌勻，將番薯泥連同牛奶一起加入。
5. 再進進篩過的低筋面粉、泡打粉，並仔細攪拌均勻。
6. 將面糊倒入鋪好蛋糕紙杯的模型內。蒸2~3分鐘之後，擺上裝飾用的番薯丁，再蒸個10~12分鐘即可。